Ingredientes
½ taza de crema ácida FAGE o Yogur griego FAGE total 5%
2 tazas de harina, separa un extra para espolvorear la superficie
2 cucharaditas de azúcar.
1 cucharadita de sal
2 barras de mantequilla sin sal, en cubos
Relleno de manzana:
¾ taza de crema ácida FAGE o yogur griego FAGE Total 5%
7 manzanas medianas en rodajas, sin cáscara ni corazón
½ taza de azúcar
½ taza de azúcar morena oscura
1/3 taza de harina
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de canela en polvo
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
-
Pasos
- En un recipiente incorpora y mezcla la harina, azúcar y sal.
- Agrega mantequilla a la mezcla y presiona hasta que se forme una capa gruesa de masa.
- Agrega la crema ácida FAGE o yogurt griego FAGE Total 5% presiona hasta que la mezcla comience a adherirse, pero no se desmorone.
- Retira la mezcla del recipiente y colócala sobre una superficie enharinada. Con las manos, recoge la mezcla y conviértela en una bola de masa. Divide la bola de masa en dos piezas y envuelve cada pieza con papel film. Enfría en el refrigerador durante 30 minutos.
- Mientras la masa se enfría, precalienta el horno a 323°C.
- En un tazón mediano, incorpora todos los ingredientes para el relleno de manzana.
- Retira la masa del refrigerador y déjala a temperatura ambiente durante 5 minutos.
- Espolvorea harina sobre una superficie limpia y extiende la masa con un rodillo en dos círculos de 30 cm. Coloca un círculo de masa en un molde para pastel. Corta el segundo circulo de masa en doce tiras iguales (1 pulgada de ancho).
- Coloca el relleno de manzana en el molde para pastel e incorpora las 6 tiras a lo largo del pastel. Forma una celosía colocando 6 tiras en diagonal a lo largo de las primeras tiras. Presiona los extremos en los bordes de la corteza. Cepilla la celosía con agua o huevo y espolvorea azúcar adicional.
- Hornea el pastel durante 15 minutos, reduce la temperatura del horno a 190 °C y continúa horneando durante 1 hora y 15 minutos más o hasta que las manzanas estén blandas.