Sopa de Flor de Calabaza

COOK
45'-60'
Ingredientes

2 tazas de flor de calabaza, limpia y picada
3 tazas de agua
1 cubo de caldo de pollo
6 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla blancas picada finamente
2 dientes de ajo pelados y picados
2 taza de Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0%
4 tortillas de maíz

    Pasos
  1. Picar y limpiar la flor de calabaza.
  2. Se calentar el aceite de oliva en la olla en donde se preparará la sopa. Se agrega la cebolla y se cocina hasta que esté traslucida. Luego se agrega el ajo y la flor de calabaza y se cocina por 5 minutos más.
  3. Agrega el caldo y cocinar por 10 minutos.
  4. En una licuadora se licua la sopa en partes pequeñas, se cuela y se regresa a la olla. Agregar el Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0% y sazonar con sal y pimienta.
  5. Las tortillas se cortan en tiritas y se fríen con el aceite restante.
  6. Servir la sopa y decorar con las tiritas de tortilla.
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