Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, finamente picados
226 gramos de camarón pequeño o mediano, limpio y sin cola
2 cucharadas de sazonador para tacos
sal y pimienta al gusto
4 tortillas grandes
2 tazas de queso mexicano
1 taza de crema ácida FAGE
1 aguacate, en cubos
1 tomate mediano, picado
1 taza de lechuga romana, finamente picada
limones (opcional)
cilantro (opcional)
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Pasos
- En una sartén a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva, el ajo, los camarones, el sazonador para tacos, la sal y la pimienta. Cocina hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.
- Retira del fuego mientras preparas el resto de los ingredientes.
- Dobla una tortilla por la mitad y vuelve a doblar hasta obtener cuatro secciones. Haz un corte a la mitad de la tortilla.
- Agrega ½ taza de camarones en la sección inferior derecha.
- Agrega ¼ de crema ácida en la sección inferior izquierda.
- Agrega un cuarto de lechuga, tomate y aguacate en una de las dos secciones superiores.
- Agrega ½ taza de queso en la última sección.
- Usa tus manos o una espátula para doblar la tortilla y cubrir los camarones con la crema ácida. Vuelve a doblar la tortilla para cubrir con la lechuga. Dóblala una última vez para cubrir con el queso.
- Calienta la quesadilla en una parrilla o en una sartén por dos o tres minutos de cada lado.
- Decora con limones y cilantro y sirve inmediatamente.