Quesadilla de camarón y crema ácida

Prep
25 minutos
Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo, finamente picados

226 gramos de camarón pequeño o mediano, limpio y sin cola

2 cucharadas de sazonador para tacos

sal y pimienta al gusto

4 tortillas grandes

2 tazas de queso mexicano

1 taza de crema ácida FAGE

1 aguacate, en cubos

1 tomate mediano, picado

1 taza de lechuga romana, finamente picada

limones (opcional)

cilantro (opcional)

    Pasos
  1. En una sartén a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva, el ajo, los camarones, el sazonador para tacos, la sal y la pimienta. Cocina hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.
  2. Retira del fuego mientras preparas el resto de los ingredientes.
  3. Dobla una tortilla por la mitad y vuelve a doblar hasta obtener cuatro secciones. Haz un corte a la mitad de la tortilla.
  4. Agrega ½ taza de camarones en la sección inferior derecha.
  5. Agrega ¼ de crema ácida en la sección inferior izquierda.
  6. Agrega un cuarto de lechuga, tomate y aguacate en una de las dos secciones superiores.
  7. Agrega ½ taza de queso en la última sección.
  8. Usa tus manos o una espátula para doblar la tortilla y cubrir los camarones con la crema ácida. Vuelve a doblar la tortilla para cubrir con la lechuga. Dóblala una última vez para cubrir con el queso.
  9. Calienta la quesadilla en una parrilla o en una sartén por dos o tres minutos de cada lado.
  10. Decora con limones y cilantro y sirve inmediatamente.