Pescado estilo a la talla

COOK
15'-30'
Ingredientes

1 diente de ajo, asado
2 chiles guajillos limpios, asados e hidratados
2/3 de taza de Yogurt FAGE® Total 0%
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de salsa inglesa
Una pizca de sal y pimienta negra molida
½ cucharadita de orégano seco molido
2 huachinangos chicos, limpios, sin cabeza y abiertos en mitades
1 naranja sin semillas, sin cáscara y en rodajas delgadas
1 limón amarillo, sin cáscara y en rodajas delgadas
2 limones sin semillas, sin cáscara en rodajas delgadas
1 cebolla morada chica, en rodajas
1 tazón de lechugas mixtas, lavadas y desinfectadas
2 tazas de arroz blanco, cocinado
½ aguacate, en rebanadas

    Pasos
  1. Precalienta tu horno a 180ºC.
  2. Combina en tu procesador ajo, chile guajillo, Yogurt FAGE® Total 0%, jugo de limón, salsa inglesa, orégano, sal, pimienta y aceite de oliva, hasta obtener una consistencia homogénea.
  3. Coloca los pescados en una charola para horno con papel encerado, barnízalos con la preparación anterior y espolvoréalos con orégano.
  4. Acomoda las rodajas de cítricos y cebolla alrededor del pescado y lleva a hornear de 12 a 15 minutos o hasta que el pescado esté bien cocinado, la carne esté firme y haya dorado.
  5. Sirve saliendo del horno y disfruta con lechugas mixtas, arroz blanco y aguacate.
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