Ingredientes
Para la mezcla de leches
1 taza de leche entera
1 taza de leche evaporada
1 taza de Yogurt FAGE® Total 0%
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el bizcocho
6 huevos
125g de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
275g de harina, cernida
Aceite en aerosol
Para el armado
1 taza de Yogurt FAGE® Total 0%
½ taza de moras azules, lavadas y desinfectadas
½ taza de frambuesas, lavadas y desinfectadas
½ taza de hojas de hierbabuena, lavadas y desinfectadas
1 cucharada de canela molida
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Pasos
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Para la mezcla de leches
Combina todos los ingredientes en un tazón con ayuda de un globo batidor globo hasta incorporar. Reserva en refrigeración -
Para el bizcocho
Bate los huevos en tu batidora con el aditamento de globo y agrega poco a poco el azúcar, el extracto de vainilla y la leche conforme continúas batiendo. Permite que los huevos esponjen y doblen su tamaño.
Añade poco a poco la harina al tazón y mezcla de manera envolvente con ayuda de una pala de silicón, cuidando no quitarle mucho aire a los huevos.
Engrasa una charola alta y mediana para horno con aceite en aerosol y vacía adentro el batido. Hornea el bizcocho por 12 minutos o hasta que haya inflado, este firme y tenga un ligero tono dorado. Retira del horno, desmolda y deja enfriar sobre una un recipiente. -
Para el armado
Corta círculos de 8 cm con ayuda de un cortador metálico y sumérgelos y sumérgelos en la mezcla de leches por algunos segundos, hasta hidratarlos bien y que absorban buena cantidad de mezcla.
Decora los pastelitos sobre una superficie plana, untándoles Yogurt FAGE® Total 0% en la superficie y colocando encima algunas frutas rojas y hojas de hierbabuena. Termina espolvoreando con canela y disfruta de inmediato.