Ingredientes
1 ½ tazas de harina
¾ de taza de azúcar granulada
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 taza de crema ácida FAGE
1 taza de aceite de oliva extra virgen
3 huevos grandes
3 cucharadas de jugo de limón amarillo
1 limón amarillo, ralladura
azúcar glass, para espolvorear
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Pasos
- Precalienta el horno a 176 °C. Rocía un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro con aceite de oliva y enharínalo. Forra la base del molde con papel encerado y reserva.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un tazón mediano, mezcla la crema ácida, el aceite de oliva, los huevos, el jugo y la ralladura de limón amarillo.
- Agrega de manera envolvente los ingredientes secos a la mezcla anterior con ayuda de una espátula.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Coloca el molde en la rejilla del medio y hornea por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el pastel, éste salga limpio.
- Deja enfriar por completo. Espolvorea el pastel con azúcar glass y decora con crema ácida y tus frutas favoritas.