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Pastel al sartén de pan de jengibre

Ninguna temporada navideña está completa sin una rebanada de este delicioso pastel al sartén de pan de jengibre a la antigua. Este pastel de jengibre húmedo y profundamente condimentado se hace elegante con remolinos de cremoso yogurt griego y arándanos azucarados.

COCINA
40 minutos
Ingredientes

4 cucharadas de mantequilla sin sal (guardar extra para el sartén)

½ taza de miel

3 cucharadas de melaza

¼ de taza FAGE Total 5% o FAGE Total 0%

1 huevo grande

1 taza de harina para todo uso

1 cucharadita de jengibre molido

2 cucharaditas de canela en polvo

¼ de cucharadita de clavo molido

¼ de cucharadita de nuez moscada molida

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

 

Aderezos:

FAGE Total 5% o FAGE Total 0%

Arándanos azucarados

Romero

    Pasos
  1. Precalienta el horno a 350°.
  2. Unta con mantequilla las sartenes y reserva.
  3. En un tazón mediano, mezcla la mantequilla y la miel hasta que esté suave y esponjosa. Agrega la melaza, el yogurt griego y el huevo y bate hasta que estén bien combinados.
  4. Agrega la harina, el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada y el bicarbonato de sodio y bate a velocidad baja para mezclar.
  5. Vierte la masa en las dos sartenes y hornea durante 15-17 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio del pastel salga limpio.
  6. Sirve caliente con yogurt griego FAGE Total, arándanos rojos azucarados y romero.