Panqué individual de elote y calabaza

COOK
30'-45'
Ingredientes

312g de harina de trigo
142g de harina de maíz
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
4 huevos
1 taza de Yogurt FAGE® Total 0%
½ taza de aceite vegetal
2 cucharadas de jugo de naranja
227g de azúcar
½ taza de granos de elote amarillo
1 calabaza italiana, rallada

    Pasos
  1. Precalienta tu horno a 180 °C.
  2. Combina las harinas, la sal y el polvo para hornear en un tazón. Reserva.
  3. Coloca en el tazón de tu batidora los huevos, Yogurt FAGE® Total 0%, aceite, jugo y azúcar. Bate a velocidad media con el aditamento de pala durante 2 minutos.
  4. Agrega los polvos a la mezcla de la batidora y continua batiendo hasta integrar.
  5. Tira los vegetales al batido e incorpora con ayuda de un miserable con movimientos envolventes.
  6. Reparte la mezcla en una charola para panquecitos individuales con capacillos, llenando cada espacio hasta las ¾ de capacidad. Golpea la charola sobre tu superficie de trabajo para eliminar cualquier burbuja de aire.
  7. Hornea los panques por aproximadamente 20 minutos hasta que al insertar un palillo al centro del panqué, salga limpio.
  8. Reposa los panqués saliendo del horno, desmolda y deja enfriar por completo. Comparte y disfruta.
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