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Latkes de camote con crema ácida Fage

¡Un giro inesperado para un delicioso platillo de temporada! Los latkes de camote con crema ácida FAGE seguramente se convertirán en los favoritos de tu familia.

COCINA
30 minutos
Ingredientes

½ taza de crema ácida FAGE

½ taza de harina

¼ de cucharadita de pimienta negra molida

1 ½ cucharadita de sal kosher

1 cucharadita de ajo en polvo

7 tazas de camote, sin cáscara y rallado

2 cebollines finamente picados

2 huevos, ligeramente batidos

Aceite vegetal

    Pasos
  1. En un tazón grande incorpora todos los ingredientes: camote, cebollín, harina, huevos, sal, ajo en polvo, pimienta negra y crema ácida FAGE hasta que estén bien combinados.
  2. Calienta el sartén a fuego medio alto y agrega 1 cucharada de aceite vegetal.
  3. Coloca ¼ de taza de la mezcla y reduce la temperatura a fuego medio. Cocina hasta que esté dorado.
  4. Transfiere los latkes a una bandeja con papel toalla (para retirar exceso de grasa).
  5. Sirve con crema ácida FAGE y cebollin. ¡Disfruta!