Donas de yogurt griego con sidra

COCINA
1 hora aproximadamente
Raciones
12 mini donas
Ingredientes

1 ½ tazas de sidra de manzana

2 tazas de harina

1 ½ cucharaditas de polvo para hornear

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de especias para pastel o tarta de manzana

½ taza de azúcar refinada

½ taza de azúcar morena clara, compactada

4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

1 huevo grande, a temperatura ambiente

½ taza de yogurt griego FAGE Total 0%, 2%, 5%, o BestSelf Plain 

1 cucharada de extracto de vainilla

 

Glaseado

1 taza de azúcar refinada

2 cucharaditas de canela molida

½ cucharadita de especias para pastel o tarta de manzana

5 cucharadas de mantequilla, derretida

    Pasos
  1. En una cacerola, calienta la sidra a fuego bajo y reduce por 25 a 30 minutos revolviendo ocasionalmente. Deja reducir hasta obtener aproximadamente ½ taza. Deja enfriar por 10 minutos.
  2. Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa un molde para donas con aceite en aerosol. Reserva.
  3. En un tazón grande, combina la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela y las especias para pastel o tarta de manzana y mezcla hasta integrar por completo.
  4. En otro tazón, combina la reducción de sidra, la azúcar refinada, la azúcar morena clara, la mantequilla, el huevo, el yogurt y el extracto de vainilla. Mezcla hasta integrar, pero sin mezclar de más.
  5. Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en la mezcla de ingredientes secos y mezcla hasta integrar por completo.
  6. Transfiere la mezcla a una bolsa resellable de plástico y corta una esquina para hacer una manga pastelera. Distribuye la mezcla en cada cavidad del molde de donas hasta llenar ¾ de su capacidad.
  7. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que la parte superior se dore ligeramente. Presiona la parte superior de las donas; si el pan recupera su forma, están listas.
  8. Deja enfriar en una rejilla de 2 a 3 minutos.
  9. En un tazón mediano, mezcla el azúcar, la canela molida y las especias para pastel o tarta de manzana.
  10. Barniza las donas ligeramente con mantequilla derretida y sumérgelas en la mezcla de azúcar con canela. Sirve caliente.