Ingredientes
1 ½ tazas de sidra de manzana
2 tazas de harina
1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de especias para pastel o tarta de manzana
½ taza de azúcar refinada
½ taza de azúcar morena clara, compactada
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 huevo grande, a temperatura ambiente
½ taza de yogurt griego FAGE Total 0%, 2%, 5%, o BestSelf Plain
1 cucharada de extracto de vainilla
Glaseado
1 taza de azúcar refinada
2 cucharaditas de canela molida
½ cucharadita de especias para pastel o tarta de manzana
5 cucharadas de mantequilla, derretida
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Pasos
- En una cacerola, calienta la sidra a fuego bajo y reduce por 25 a 30 minutos revolviendo ocasionalmente. Deja reducir hasta obtener aproximadamente ½ taza. Deja enfriar por 10 minutos.
- Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa un molde para donas con aceite en aerosol. Reserva.
- En un tazón grande, combina la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela y las especias para pastel o tarta de manzana y mezcla hasta integrar por completo.
- En otro tazón, combina la reducción de sidra, la azúcar refinada, la azúcar morena clara, la mantequilla, el huevo, el yogurt y el extracto de vainilla. Mezcla hasta integrar, pero sin mezclar de más.
- Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en la mezcla de ingredientes secos y mezcla hasta integrar por completo.
- Transfiere la mezcla a una bolsa resellable de plástico y corta una esquina para hacer una manga pastelera. Distribuye la mezcla en cada cavidad del molde de donas hasta llenar ¾ de su capacidad.
- Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que la parte superior se dore ligeramente. Presiona la parte superior de las donas; si el pan recupera su forma, están listas.
- Deja enfriar en una rejilla de 2 a 3 minutos.
- En un tazón mediano, mezcla el azúcar, la canela molida y las especias para pastel o tarta de manzana.
- Barniza las donas ligeramente con mantequilla derretida y sumérgelas en la mezcla de azúcar con canela. Sirve caliente.