Corona Caprese con aderezo balsámico cremoso

COCINA
25 minutos
Ingredientes

Aderezo cremoso balsámico:

1 taza de FAGE Total 0% O 5% Natural

¼ taza de vinagre balsámico

½ taza de aceite de oliva extra virgen

2 cucharadas de miel o agave

2 cucharadas de mostaza de Dijon

¼ de cucharadita de ajo picado

Sal y pimienta para probar

 

Guirnalda:

30 brochetas de madera (4 pulgadas)

1 frasco (16 onzas) de pimientos cereza dulce, escurridos, sin semillas y cortados por la mitad

Bolitas pequeñas de mozzarella de 10 onzas

12 onzas de tomate cherry

2-3 puñados de albahaca fresca, lavada y seca

Aceitunas verdes deshuesadas

Ramitas de romero

    Pasos
  1. En un tazón pequeño, mezcla el yogurt griego, el vinagre, el aceite, la miel, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta. Deja de lado.
  2. Ensarta las brochetas con tomate, albahaca y mozzarella. Ensarta algunas otras brochetas con pimientos dulces, mozzarella y aceitunas.
  3. Coloca las brochetas alrededor de una fuente redonda para servir (de 8 a 10 ”de diámetro) para darle forma a la corona.
  4. Decora con romero. Sirve con cremosa balsa