Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
45 gr. de carne molida
1 cebolla mediana picada
1 pimiento verde picado
3 dientes de ajo picados
1 ½ cucharada de chile en polvo (de tu preferencia)
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimienta de cayena
1 lata (15 oz.) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
1 lata (15 oz.) de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 lata (15 oz.) de tomate cortado en cubitos
1 lata (8 oz.) de salsa de tomate
1 taza de elote
Aderezos
Crema ácida FAGE
Jalapeño, rebanado
Ramitas de cilantro
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Pasos
- Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y la carne molida, saltea durante 5-7 minutos. Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos más. (Drena el exceso de grasa)
- Incorpora el pimiento verde, ajo, chile en polvo, azúcar morena, comino y pimienta de cayena. Revuelve hasta que esté bien incorporado.
- Agrega los frijoles, los garbanzos, el tomate cortado en cubitos y la salsa de tomate, deja hervir. Reduce a fuego lento durante 30 minutos. Agrega el maíz y mezcla bien.
- Sirve con crema ácida FAGE, rodajas de jalapeño y cilantro.