Ingredientes
3/4 de taza de pasas
1 granada (desgranada)
1/2 taza de leche condensada
100 g queso crema
500 ml de Crema Ácida FAGE
20 nueces de Castilla
Sal y pimienta al gusto
1/2 cebolla picada
8 chiles poblanos
1/2 taza de piñones
1 plátano macho
500 g de carne molida
2 jitomates pelados
2 dientes de ajo picados
3/4 de taza de almendras fileteadas
1 durazno
Aceite
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Pasos
- Unta con un poco de aceite los chiles, llévalos al sartén y déjalos asar hasta que se tueste la piel. Ingrésalos en una bolsa de plástico sellada por 30 minutos, quita la cáscara y desvénalos.
- Corta el durazno en cubitos y tuesta un poco las almendras.
- Pica el ajo, la cebolla y los jitomates, y fríelos en aceite. Agrega la carne y sal pimienta, posteriormente deja a fuego medio durante 15 minutos.
- Pica y Fríe el plátano macho y agrega a la carne junto con las frutas. Por último, añade las almendras, los piñones y pasas.
- Cocina a fuego bajo por cinco minutos y retira de la flama.
- Para la nogada: pela las nueces y licúalas con las almendras, el queso, la crema ácida FAGE y la leche condensada.
- Rellena los chiles con la carne.
- Para servir, vierte un poco de crema en el plato y cubre con granada.