Cheesecake de limón y crema ácida FAGE sin hornear

¡Quién diría el cheesecake podría ser tan cremoso! La crema ácida FAGE, rica y aterciopelada, agrega una cremosidad adicional a este postre agrio y sutilmente dulce.

COCINA
4 horas 30 minutos
Ingredientes

Corteza de galletas Graham:

1 ½ tazas de galleta Graham, trituradas

1/3 taza de azúcar

7 cucharadas de mantequilla derretida

¼ de cucharadita de sal

Relleno de crema ácida:

½ taza de crema ácida FAGE

8 oz. queso crema

1/2 taza de azúcar glass

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de jugo de limón

1 ralladura de limón

½ cucharadita de sal

3/4 taza de crema espesa

Corteza de limón, rizada

Frambuesas (al gusto)

Menta (al gusto)

Flores comestibles (al gusto)

Semillas de granada (al gusto)

    Pasos
  1. En un tazón grande, mezcla la galleta Graham, azúcar, mantequilla y sal. Presiona hacia abajo en un molde para tarta de 9”. Refrigera por 45 minutos.
  2. Coloca el queso crema en un tazón grande y bate hasta que quede suave.
  3. Agrega azúcar, extracto de vainilla, jugo de limón, ralladura de limón y sal, mezcla hasta que estén bien combinados.
  4. Incorpora la crema ácida FAGE y deja reposar.
  5. Bate la crema espesa hasta que se formen picos rígidos.
  6. Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema y combina bien.
  7. Vierte la mezcla en la base de las galletas Graham y esparce uniformemente.
  8. Refrigera por 4 horas. Cubre con rizos de cáscara de limón, frambuesas, menta, flores comestibles y semillas de granada.
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