Ingredientes
½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
½ taza de azúcar granulada
1 huevo grande, a temperatura ambiente
¼ de taza de crema ácida FAGE
½ cucharadita de extracto de vainilla
2 ¼ de tazas de harina
½ cucharadita de polvo para hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
Para el glaseado:
½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
2 tazas de azúcar glass
1 ½ cucharadas de crema para batir
½ cucharadita sin sal
colorante vegetal rosa o magenta
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Pasos
- En un tazón grande, combina la mantequilla y el azúcar. Con ayuda de una batidora eléctrica, bate hasta obtener una mezcla tersa. Agrega el huevo, la crema ácida FAGE, el extracto de vainilla y bate nuevamente hasta integrar.
- En un tazón pequeño, cierne la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega la mitad de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla con ayuda de una espátula. Agrega el resto de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla nuevamente hasta integrar.
- Divide la masa en tres partes iguales.
- Coloca una hoja de papel estrella sobre una superficie plana y espolvorea ligeramente con harina.
- Extiende la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente ½ centímetro sobre la hoja de papel estrella. Repite con el resto de la masa y transfiere las tres hojas de papel estrella con la masa ya extendida a una charola para hornear.
- Enfría las tres hojas de papel estrella con la masa ya extendida durante 30 minutos en el congelador.
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Saca una hoja de papel estrella con la masa ya extendida del congelador. Corta las galletas con ayuda de un cortador en forma de corazón y colócalas en una charola para hornear con aproximadamente 4 centímetros de separación. Repite hasta que toda la masa se haya utilizado.
- Transfiere las galletas a una rejilla y deja enfriar.
- Para el glaseado: En un tazón mediano, acrema la mantequilla.
- Agrega el extracto de vainilla, el azúcar, la crema para batir, la sal y mezcla hasta integrar.
- Separa el glaseado en 5 tazones y agrega colorante vegetal a cada uno para obtener diferentes tonalidades de rosa.
- Decora las galletas para San Valentín y sirve.