

Para la salsa
2 dientes de ajo
2 cucharadas de nueces en mitades
2 cucharadas de queso parmesano, rallado
½ de taza de hojas de cilantro
1/3 de taza de aceite de oliva
Una pizca de pimienta negra molida
½ taza de Yogurt FAGE® Total 0%
Para los medallones
4 medallones de filete de res (140g c/u)
2 cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de sal y pimienta negra recién molida
Para servir
2 corazones de lechuga orejona
2 cucharaditas de aceite de oliva
Una pizca de pimienta negra molida
½ limón sin semillas