Sopa de chile ancho

FAGE Total reduce la cantidad de grasas además de sustituir la crema de la receta y aportar mejor textura y sabor.

INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
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INGREDIENTES

Para servir
¼ de aguacate, en cubos chicos
1 cucharada de semillas de chiles secos
Yogurt FAGE® Total 0%, al gusto

15'-30'
Serves 4
INSTRUCCIONES
  1. Para la sopa Calienta media cucharada de aceite en una olla, agrega los ajos y los chiles anchos; cocina por 30 segundos sin dejar de mover para evitar que los chiles se quemen. Añade cebolla, apio, zanahoria, papa y tomates; cocina moviendo regularmente hasta que los vegetales suavicen y cambien ligeramente de color.
  2. Incorpora epazote, el Yogurt FAGE® Total 0% y caldo.; revuelve bien y deja hervir a fuego bajo por 5 minutos.
  3. Pasa los ingredientes de la olla a tu licuadora, deja enfriar un poco y licua hasta lograr una textura suave y ligeramente espesa.
  4. Regresa la sopa a la olla y rectifica el sabor con sal y pimienta; deja a fuego bajo por 5 minutos más, moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
  5. Para servir Sirve la sopa caliente en platos profundos y decora con aguacate, semillas de chiles secos y Yogurt FAGE® Total 0%. Disfruta.