Hamburguesas de garbanzo con salsa de yogurt y ajos rostizados

FAGE Total es el ingrediente principal del aderezo con el que se acompañan estas deliciosas hamburguesas. Agregando gran sabor y reduciendo las grasas de un aderezo convencional.

INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
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INGREDIENTES

Para el armado
8 hojas de lechuga francesa
½ aguacate rebanado
½ cebolla morada, fileteada
4 láminas de queso parmesano

30'-45'
Serves 4
INSTRUCCIONES
  1. Para la salsa Precalienta tu horno a 180ªC. Corta la parte superior de la cabeza de ajo, a modo de poder ver los dientes, colócala sobre una hoja de papel aluminio, baña con el aceite y pon encima las ramas de tomillo. Envuelve bien la cabeza de ajos con el aluminio y pasa a una charola. Hornea por 15 minutos para que los ajos rosticen y suavicen por completo. Retira del horno, enfría ligeramente y apachurra la cabeza de ajos con tus manos para extraer los dientes; pásalos a un tazón, písalos con un tenedor hasta hacerlos puré e incorpora el resto de los ingredientes para la salsa; integra perfectamente. Reserva.
  2. Para las hamburguesas Mezcla con ayuda de un procesador de alimentos o licuadora, garbanzos, chile ancho, sal, pimienta y aceite de oliva hasta integrar los ingredientes y se forme una masa compacta. Pasa la mezcla a un tazón e incorpora romero y avena. Forma con esta mezcla cuatro hamburguesas con ayuda de dos hojas de papel aluminio para compactar. Calienta el aceite de oliva en un sartén y cocínalas por ambos lados hasta que cambien ligeramente de color.
  3. Para el armado Arma las hamburguesas con las hojas de lechuga como si fueran los bollos, la salsa de yogurt, aguacate, cebolla y queso parmesano.