Medallones de res con salsa de yoghurt y cilantro

FAGE Total agrega una textura rica y cremosa a esta salsa de cilantro, convirtiéndola en la receta ganadora y estelar para acompañar con medallones.

INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
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INGREDIENTES

Para servir
2 corazones de lechuga orejona
2 cucharaditas de aceite de oliva
Una pizca de pimienta negra molida
½ limón sin semillas

15'-30'
Serves 4
INSTRUCCIONES
  1. Para la salsa
    Coloca en el vaso de tu licuadora los ajos, las nueces, el queso, las hojas de cilantro y el aceite. Licua hasta incorporar por completo. Coloca el Yogurt FAGE® Total 0% en un tazón, agrega la mezcla de cilantro e incorpora con una pala de silicón.
  2. Para los medallones
    Precalienta tu horno a 180°C . Espolvorea los medallones con sal y pimienta y barnízalos con aceite de oliva. Calienta tu parrilla y sella lo medallones por aproximadamente 3 minutos de cada lado, para que las líneas se marquen.
  3. Para servir
    Corta los corazones de lechuga en mitades y báñalos con aceite de oliva. Cocínala en tu parrilla, primero por el lado plano y hasta que las líneas se marquen. Aumenta su sabor con pimienta y jugo de limón.
    Sirve los medallones con una porción de la salsa de cilantro y acompaña con la lechuga parrillada. Disfruta.